KW

الكبه اللبنيه

علي المشكور
معلن جديد
معلن جديد
ذكر
الجنسية :
عدد المشاركات عدد المشاركات : 505
تقييم المشترين تقييم المشترين : 0
العمر العمر : 20
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

في الجمعة 27 أغسطس - 4:16

الكبـة اللبنيـة طبق من المائدة السوريــة





مقادير عجينة الكبة :




نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن والعظم




نصف كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى




2 بصلة




ملح , بهارات , فلفل أســود , قرفة





مقادير حشوة الكبـة :




صنوبر محمص




نصف كيلو لحمة مفرومة




بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )




ملح , فلفل , بهارات





مقادير صلصة اللبن :




1 كاس لبن زبادي




بيضة




ربع ملعقة نشا صغيرة




كوب حليب سائل




2 فص ثوم




بقدونس أو كزبرة مفرومة




ملعقة سمنة





الطريقة:




- تفرم اللحمة مرة واحدة .




- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة .




- تقلي البصلة ثم تضاف إليها اللحمة و البهارات وتقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر .




- تقطع عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم ترقق و تغلق من طرف واحد ,




ـــ تحشى باللحمة المجهزة ثم تغلق من الجهة الأخرى ..(يستحسن أن تبللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق)




- تقلى الكبة بالزيت و توضع جانباً .




- يوضع اللبن و بياض البيضة و النشا و الحليب في قدر عميق ثم يخلط جيداً ثم يوضع على نار هادئـة و يحرك حتى يغلي .




- تضاف أقراص الكبة المقلية على خليط اللبن و تترك فيه لمدة عشر دقائق .




- يقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و يوضع فوق اللبن المغلي .




عبدالرحمن حسن علي
مؤســس المنتدى
مؤســس المنتدى
ذكر
الجنسية :
عدد المشاركات عدد المشاركات : 16042
تقييم المشترين تقييم المشترين : 49
واتساب واتساب : 201289700022
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

في الجمعة 27 أغسطس - 7:20

مشكووووووووووووووورين اخي الغالي موووضوع رااااائع جدا تسلم
بانتظار جديدك
امير البحار




█║▌│█│║▌║││█║▌│║█║▌
النّاجحون يبحثون دائماً عن الفرص لمساعدة الآخرين بينما الفاشلون يسألون دائماً ماذا سوف نستفيد نحن من ذلك
إرسال مساهمة في موضوع
اعلانات مشابهة